上原レシピ
【市場のアンマー(母)の味わいは、メインディッシュにピッタリ】
「市場のアンマー(母)の味わいは、
メインディッシュにピッタリ」
長年沖縄の市場で愛されてきたアンマー自慢の味は、塩味と甘みのバランスが絶妙なしょう油ダレ。豚肉のうま味を引き立てる上品な味わいです。夏野菜のゴーヤーを添えれば、ゴーヤーの爽やかな苦みが「らふてぃ」とベストマッチ。「らふてぃ」の濃厚な味わいの、アクセントになります。季節の野菜を添えて、お召し上がりいただくのがおすすめ。じっくり丁寧に煮込んだ、口の中でとろけるトロトロの三枚肉、「らふてぃ」をご堪能ください。
材料/ゴーヤー